Celler Arrufi Blanc

Celler Arrufí Blanc

Denominació d’Origen Terra Alta

Ubicació: al municipi de Batea, a 379 m per sobre del nivell del mar.

Varietats:  Garnatxa Blanca  100%

Vi jove.

Verema

Durant el mes de setembre quan es troba en el moment òptim de maduració. Després d’un acurat control de maduració es seleccionen les vinyes, que es veremen  per a que els raïms arribin sans i en les millors condicions per a la seva elaboració.

Elaboració

Fermentació a temperatura controlada a 16-18ºC, durant de dues setmanes aproximadament. Posterior criança amb lies al dipòsit durant dos mesos.

Nota de tast

  • Visual: Color groc pàl·lid amb tonalitat grisosa, de bona lluminositat i brillant.
  • Olfactiva: Destaquen les notes cítriques i de flor blanca, després van apareixent
    notes de fruita dolça amb un final d’ametlla, conjunt dominat per la frescor inicial.
  • Gustativa: El pas en boca combina una gran estructura varietal amb una
    acidesa que tensa el conjunt, tornen a sortir les notes cítriques i florals. Vi elegant i generós, bon pas en boca i persistent.