Celler Arrufi Rosat

Celler Arrufí Rosat

Denominació d’Origen Terra Alta

Ubicació: al municipi de Batea, a 379 m per sobre del nivell del mar.

Varietats:  Garnatxa Negra i Syrah

Vi jove.

Verema

Durant el mes de setembre quan es troba en el moment òptim de maduració. Després d’un acurat control de maduració es seleccionen les vinyes, que es veremen  per a que els raïms arribin sans i en les millors condicions per a la seva elaboració.

Elaboració

Maceració pel·licuar durant 6 hores a baixa temperatura i posterior sagnat. Fermentació a temperatura controlada a 16-18ºC, durant de dues setmanes aproximadament. Posterior criança amb lies al dipòsit durant dos mesos.

 

Nota de tast

  • Visual: Color rosa pàl·lid amb tons salmó brillants.
  • Olfactiu: Delicades notes de fruites vermelles llamineres amb un rere fons d’herbes mediterrànies.
  • Gustatiu: Es pot apreciar el seu gust i untuositat acompanyada d’una agradable frescor que ens confereix un pas amable en boca ben equilibrat. Post gust llarg i persistent.