77 dies • Vi natural
Ubicació: al municipi de Batea, Terra Alta, a 379 m. per sobre del nivell del mar hi ha la finca “Trufes” amb certificació ecològica.Terra panal i textura moderadament gran, de drenatge ràpid, amb poca matèria orgànica. Sòls profunds.
Garnatxa blanca 100%
Collit a mà en caixes de 15kg durant el mes de setembre.
Fermentat amb llevats autòctons procedents d'un peu de cuba fet en la mateixa vinya on es va collir el raïm. Fermentació amb el 10% de pells i 3% de rapa durant 21 dies en un dipòsit inoxidable amb temperatura controlada. Un cop acaba de fermentar, es trasbalsa i es deixa sedimentar de manera natural fins a ser embotellat.
No està filtrat ni clarificat, sense sulfits afegits.
Compra als nostres distribuïdors en línia
A Espanya:
a Alemanya
O directament des del nostre lloc web (només Espanya):
11,90 €
11,90 €
Nota de tast
Visual: Color groc pàl·lid amb notes verdoses.
Olfactiva: Al nas és directe, amb notes cítriques i minerals. També surten lleugeres notes balsàmiques.
Gustativa: A la boca és directe, «elèctric» i fresc amb una acidesa equilibrada. Acompanyen notes de fruita àcida i herbes mediterrànies amb un final llarg que convida a beure.
Maridatge: 77 dies combina amb carns blanques, peixos i llegums.