77 nits • Vi Natural
Ubicació: al municipi de Batea, Terra Alta, a 379 m. per sobre del nivell del mar hi ha la finca “Massalocà” amb certificació ecològica. Situada a la part sud de l'altiplà de la terra alta. Textures mitges de drenatge ràpid, amb poca matèria orgànica, elevats percentatges de carbonat càlcic, i calcària activa. Sòl moderadament bàsic i profund.
Garnatxa negra 100%
Collit a mà amb caixes de 15kg a finals de setembre i principis d'octubre.
Elaboració:Fermentat amb llevats autòctons procedents d'un peu de cuba fet a la pròpia vinya on es va collir el raïm. Fermentació amb les pells durant 21 dies, en dipòsit d'inoxidable amb temperatura controlada 22-25ºC, fent diversos remuntatges depenent del moment de la fermentació alcohòlica que es troba. Un cop acabat de fermentar es premsa i torna al dipòsit d'inox on acaba la fermentació malolàctica, es transvasa i es deixa que sedimenti de manera natural fins a l'embotellat.
No està filtrat, no està clarificat, sense sulfits afegits.
Compra als nostres distribuïdors en línia
A Espanya:
a Alemanya
O directament des del nostre lloc web (només Espanya):
11,90 €
11,90 €
Nota de tast
Visual: Color vermell picota mig intens.
Olfactiva: Aromes de fruites vermelles del bosc i notes balsàmiques amb un fons d'herbes mediterrànies molt interessant.
Gustativa: A la boca és directe i fresc, amb tocs minerals i notes de fruites vermelles i també notes cítriques «taronja sanguina», amb tanins madurs i elegants.
Maridatge: 77 nits combina amb pasta i lasanyes, carns a la brasa.
