S'està carregant ...

Sol Vi Negre • Vi Natural

DO Terra Alta, natural, ecològic i vegà.

Municipi de Batea, a 379m sobre el nivell del mar. Finca Massalocà.

Garnatxa negra 100%

Collit a mà amb caixes de 15kg a finals de setembre i principis d'octubre.

Fermentat amb llevats autòctons procedents d'un peu de cuba fet en la mateixa vinya on es van collir el raïm. Fermentació amb les pells durant 21 dies en un dipòsit inoxidable amb temperatura controlada de 22-25 ºC, fent diversos remuntatges depenent del moment de la fermentació alcohòlica en què es troba. Un cop acaba de fermentar es premsa i es retorna al dipòsit on acaba la fermentació malolàctica, es trasbalsa i es deixa sedimentar de manera natural fins a ser embotellat.

Certificació ecològica: situat a la part sud de l'altiplà de la Terra Alta. Textures mitjanes de drenatge ràpid, amb poca matèria orgànica, elevats percentatges de carbonat càlcic i calcària activa. Terra moderadament bàsica i profunda. Sol Vi Negre no és filtrat ni aclarit, i els sulfits totals són de <10 mg/L.

11,90 

Nota de tast

Visual: Color violaci amb matisos de color cirera.

Olfactiva: Fresc i franc, amb bona intensitat. Predominen les notes de fruites vermelles i mores.

Gustativa: Té un atac de fruita fresca i un pas agradable. Resulta un vi amable, lleuger i fàcil de beure.

Maridatge: Sol Vi Negre combina amb pasta i lasanyes, carns d'au i a la brasa.