El Celler Arrufi és un petit projecte de vins ecològics. Elaborem únicament la producció de les nostres parcel·les situades al terme municipal de Batea.
La nostra filosofia es basa en el respecte per la terra i en el conreu de varietats autòctones.
Els terrenys de la Terra Alta solen ser francs i llimosos, entre neutres i lleugerament alcalins i amb poca quantitat de matèria orgànica. El tipus més representatiu d'aquest sòl és el que anomenem aquí "bresca".
El panal és un terreny amb més predomini de sorra que d'argila, resisteix molt bé la compactació i reté la humitat necessària pel desenvolupament de la planta, permetent arribar a la maduració sense excessius problemes d'esgotament.
El règim de vents i la pluviometria condicionen tots els vins de la Terra Alta. La pluviometria a les nostres terres és escassa: de 300 a 400 L/m².
Quant als vents, en tenim dos de remarcables: el garbí i el cerç. El vent garbí és d'origen marí i puja des del sud-est. És un vent humit que, a l'estiu, sol bufar a la tarda i nit i hidrata les plantes en els dies més calorosos.
El vent cerç ve de nord-oest i baixa per la vall de l'Ebre. És sec i fred a l'hivern i, a la primavera, fa de protector natural contra les gelades. Quan bufa el cerç, rarament baixem per sota dels 0ºC. També, a causa del seu humitat, fa d'inhibidor del míldiu i altres malalties fúngiques. El vent cerç ve del nord-oest i baixa per la vall de l'Ebre.
Després de dècades de conreu tradicional, vam veure molts problemes, compactacions, resistència a les plagues i reducció de la vida de les vinyes. El 2009 vam decidir canviar al cultiu ecològic.
Tractem la nostra terra amb respecte, equilibri i sense productes químics. Hem millorat la conductivitat i la microbiota de la terra, no fem servir adobs químics, fungicides ni herbicides de síntesi.
Dècades més tard, les millores han estat tangibles i notables. Les vinyes s'han vist revitalitzades i estem convençuts que hem allargat la vida de les plantes. Estem molt orgullosos del resultat!
Al Celler Arrufí treballem amb la mínima intervenció per expressar la màxima autenticitat dels nostres vins.
Aconsegueix accés a lots de vi ecològic, vegà i sostenible de les nostres vinyes de la Terra Alta i gaudeix d'esdeveniments per membres i avantatges exclusius.
