Jahr 2020 zu erinnern.
Celler Arrufí begann das Jahr, ich stelle mir vor, wie jedes einzelne der Terra Alta-Weingüter voller Projekte, Pläne, ... vieler Dinge ist. Mit der Pandemie verschwanden sie, obwohl Celler Arrufí, wie ich in anderen Beiträgen kommentiert habe, trotz der Unsicherheit der Situation keinen Moment stehen geblieben ist. Durch die Diversifizierung konnten wir in einem anderen Tempo weitermachen, aber weitermachen.
Es war auch eine atypische Ernte, da die hohen Temperaturen im Frühjahr und die häufiger auftretenden Regenfälle als in anderen Jahren der perfekte Nährboden für die Entwicklung von Mehltau waren, einem Pilz, der den Weinberg angreift.
Jede Celler Arrufí-Farm ist biologisch, wir glauben fest an diese Art der Landwirtschaft, wie ich schon oft gesagt habe, für uns eine Lebensweise, bei der das Endprodukt, der Wein, in vielerlei Hinsicht davon profitiert, wie es heißt Álvaro Palacios “Der ökologische Weinberg produziert Weine reiner und transparenter " und wir glauben ehrlich, dass es vor einigen Jahren, abgesehen von den Eigenschaften, die dieser Wein haben könnte, ein Mehrwert war, einen Bio-Wein zu präsentieren. Jetzt ist es eine Notwendigkeit, insbesondere in nördlichen Ländern, in denen Markt, Verbrauch und Bewegung von Ökologische Weine sind viel größer als beispielsweise in Spanien, obwohl wir das erste Land sind, das Bio-Weinberge produziert.
Für uns überwiegen die positiven Faktoren im ökologischen Landbau die traditionellen, obwohl es immer ein Gesicht und ein Kreuz gibt, und das Kreuz in diesem Fall sind Schädlinge und Pilze wie Mehltau, da es viel komplizierter ist, sie zu behandeln, wenn wir sie mit dem konventionellen Weinbau vergleichen, in dem chemische Produkte verwendet werden können, und dies gibt zweifellos mehr Sicherheit, insbesondere in Jahren wie diesen.
Die Aggressivität des Mehltaus im Weinberg wurde es Anfang Juni ruhend, der Klimafaktor spielte eine entscheidende Rolle bei der Ausbreitung fast wie Schießpulver dieses Pilzes, es war ein regnerischer Frühling und die Morgentemperatur zusammen mit der hohen Luftfeuchtigkeit war perfekt für den Mehltau.
Die Lebensader unserer Farm in Bezug auf dieses Problem bestand nicht nur darin, jederzeit über die Entwicklung dieses Pilzes informiert zu sein, der in vielen Weinanbaugebieten für Chaos gesorgt hat, sondern auch daran, dass wir wirklich "das Alarmlicht einschalten" Eine ähnliche Episode, die wir vor ungefähr fünf Jahren auf einer unserer Farmen hatten, auf der wir Garnacha Blanca (die autochthone Sorte schlechthin im Terra Alta) produzieren. Bei dieser Gelegenheit hatten wir einen Mehltau-Ausbruch, der ebenfalls ähnliche Eigenschaften wie dieser Jahrgang aufwies, und bei dieser Gelegenheit hatten wir nicht so viel Glück und verloren einen bedeutenden Teil der Ernte.
In diesem Jahr 2020 war der Mehltau noch aggressiver, und ich wiederhole dies in der Weinbauökologie noch mehr. Wie ich oben erwähnte, hatten wir bereits eine kleine Episode und Kontakt mit dem Pilz, und dies hat uns diesmal sehr in die gleiche Erwartung versetzt . Obwohl ich mir der erheblichen Verluste bei der Produktion dieser Kampagne für 2020, insbesondere bei Penedés, Priorat und Terra Alta, und auch im Allgemeinen sehr bewusst bin, muss ich sagen, dass die Verluste aufgrund von Mehltau in unserer Farm minimal waren.
Obwohl es ein anstrengender Frühling und Sommer war, von Behandlungen, von fast absoluter Hingabe, von täglicher Überprüfung des Weinbergs, von "Kicking it" und wo die einzig mögliche Behandlung in unseren Biobetrieben Kupfer war. Daher waren wir uns bewusst, was geschah, wie wir Mehltau so gut wie möglich bekämpfen konnten, da wir wussten, dass die Natur mächtig ist, aber wir erkannten auch, dass die Zeit eine wichtige Rolle bei ihrer Vorbeugung spielte.
Unser Weingut produziert und verarbeitet, daher ist der hygienische Zustand der Traube von grundlegender Bedeutung für die Qualität und die Eigenschaften, die wir unseren Weinen verleihen möchten. Eine von Mehltau befallene Traube kann nicht nur die Gärung beeinflussen, was an sich schon ein wichtiges Problem darstellt, sondern auch Fruchtaromen, einen sehr hohen Säuregehalt oder eine sehr ausgeprägte und unausgeglichene Tanninintensität reduzieren. Dies sind einige der "Perlen, die sie passieren können". .
Um die Kampagne abzurunden, erlitt ich einen Knöchelunfall, bei dem mein Bein zwei Monate lang bewegungsunfähig bleibt, aber hey, wie Frida Kahlo sagte: „da gehe ich wieder. Ganz oder in Stücke ... Aber hier komme ich “.
Zusammenfassung der Kampagne 2020: In den vergangenen Monaten sehr hart, aber das Ergebnis war eine Traube in ihrer ganzen Fülle, die genau zum Zeitpunkt ihrer Reife und von wunderbarer Qualität gesammelt wurde. Achtung, wir sehen zusammen mit unserem Winzer sicher einige sehr persönliche und interessante Weine vor.
Wir machen weiter ...
