Wird geladen...

77 Tage • Naturwein

Naturwein 100% Garnacha Blanca

Ubicación: en el municipio de Batea, Terra Alta, a 379 m. por encima del nivel del mar se encuentra la finca “Trufes” con certificación ecológica.Tierra panal y textura moderadamente grande,de drenaje rápido, con poca materia orgánica. Suelos profundos.

Weiße Garnacha 100%

Im September von Hand in 15-kg-Kartons geerntet.

Fermentiert mit einheimischen Hefen aus einem Bottichfuß, der im selben Weinberg hergestellt wurde, in dem die Trauben geerntet wurden. Fermentation mit 10% Haut und 3% Rapa während 21 Tagen in einem rostfreien Tank mit kontrollierter Temperatur. Sobald die Gärung beendet ist, wird sie übertragen und bis zur Abfüllung auf natürliche Weise absetzen gelassen.

No está filtrado ni clarificado ,sin sulfitos añadidos.

11,90 

Verkostungsnotiz

Visuell: Hellgelbe Farbe mit grünen Noten.

Olfaktorisch: In der Nase ist er direkt, mit Zitrus- und Mineralnoten. Leichte balsamische Noten kommen ebenfalls zum Vorschein.

Geschmack: Am Gaumen ist er direkt, «elektrisch» und frisch mit ausgewogener Säure. Sie begleiten Noten von säuerlichen Früchten und mediterranen Kräutern mit einem langen Abgang, der zum Trinken einlädt.

Paarung: 77 dies combina con carnes blancas, pescados y legumbres.