Celler Arrufí Corritjola
Gemeinde Batea, 379 m über dem Meeresspiegel.
100% Schwarzer Garnacha
Die Trauben werden im September geerntet, wenn sie ihre optimale Reife erreicht haben. Nach einer präzisen Reifungskontrolle werden die Reben ausgewählt und geerntet, damit die Trauben gesund und unter den besten Bedingungen für die Weinherstellung ankommen.
Hautmazeration für 6 Stunden bei niedriger Temperatur und anschließende Blutung. Fermentation bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 16 und 18 ° C für ungefähr zwei Wochen. Nachfolgende Alterung mit Hefe im Tank für zwei Monate.
Junger Wein.
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Verkostungsnotiz
Visuell: Saubere und leuchtend blassrosa Farbe.
Olfaktorisch: Elegante Aromen und Noten roter Erdbeeren mit blumigem Abgang.
Geschmack: Am Gaumen ist er weich und ausgewogen, mit Noten von Granatapfel und sehr eleganten Zitrusnoten, mit einem Abgang, der zum Trinken einlädt.
Paarung: Celler Arrufí Corritjola kombiniert mit Salaten, Fisch und Meeresfrüchten, Käse, Fleisch und etwas Dessert.