Celler Arrufí Llicsó
Gemeinde Batea, 379 m über dem Meeresspiegel.
Weiße Garnacha 100%
Nach einer präzisen Reifungskontrolle werden die besten Weinberge ausgewählt und zu ihrem optimalen Zeitpunkt Anfang September werden die Trauben unter besseren Bedingungen für die anschließende Weinbereitung geerntet.
Fermentation bei kontrollierter Temperatur bei 18 ° C für etwa zwei Wochen. Anschließend 3 Monate in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche mit Hefe reifen lassen.
Bio, veganer Wein mit 3 Monaten Reifung.
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Verkostungsnotiz
Visuell: Hellgelb, das sich ab dem dritten und vierten Jahr zu Gold entwickeln wird.
Olfaktorisch: In der Nase finden wir eine große Auswahl an weißen und reifen Früchten und Blüten, die sich zu Pfirsich und getrockneter Aprikose entwickeln und perfekt mit den Holznoten aus dem Fass harmonieren. Im Hintergrund entstehen Aromen von Fenchel und mediterranen Pflanzen.
Geschmack: Sauberer und eleganter Eingang. Frisch und anhaltend. Seidiger, langer und komplexer mittlerer Gaumen.
Paarung: Celler Arrufí Llicsó kombiniert mit Paellas, fettem Fisch und Pilzen.