Celler Arrufí Panik
Gemeinde Batea, 379 m über dem Meeresspiegel.
Weiße Garnacha 100%
Die Trauben werden im September geerntet, wenn sie ihre optimale Reife erreicht haben. Nach einer präzisen Reifungskontrolle werden die Reben ausgewählt und geerntet, damit die Trauben gesund und unter den besten Bedingungen für die Weinherstellung ankommen.
Fermentation bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 16 und 18 ° C für ungefähr zwei Wochen. Nachfolgende Alterung mit Hefe im Tank für zwei Monate.
Junger Wein aus Bio-Weinbergen.
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Verkostungsnotiz
Visuell: Optisch, im Glas, ist PANICAL 2022 ein strahlend weißer Grenache mit gräulichen Noten und zitronigen Anklängen.
Olfaktorisch: In der Nase entfalten sich Balsamico-Aromen, Noten von weißen Früchten, Fenchel und auch würzige Noten. Auf olfaktorischer Ebene ist er elegant, was wir ahnen können, dass wir im Mund einen sehr Xulo-Wein vorfinden, der überraschen wird.
Geschmack: Am Gaumen ist er frisch, mit Noten von weißen Früchten, mit einer balsamischen Note und Mentholnoten, die ihn zu etwas ganz Besonderem machen, einem Wein, der ausgewogen ist und einen langen Nachgeschmack hat. Beim Öffnen entfalten sich Noten von mediterranen Bergkräutern. Kurz gesagt, es ist ein frischer und eleganter Wein, ein einzigartiger Grenache, der eine lange Reise hinter sich hat.
Paarung: Celler Arrufí Panical kombiniert mit Meeresfrüchten, Nudelgerichten, Fisch, Paella und weißem Fleisch.
