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Celler Arrufí Panicort

DO Terra Alta, biologisch und vegan.

Gemeinde Batea, 379 m über dem Meeresspiegel.

20% Cariñena und 80% Garnacha negra

Nach einer präzisen Reifungskontrolle werden die besten Weinberge ausgewählt und zu ihrem optimalen Zeitpunkt Mitte Oktober werden die Trauben unter besseren Bedingungen für die anschließende Weinbereitung geerntet.

Fermentation bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 22-25ºC für ungefähr zwei Wochen und Mazeration für ungefähr eine Woche. Nach 12 Monate Reifung in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche.

Crianza, Bio- und veganer Wein.

16,14 

Verkostungsnotiz

Visuell: Tiefrote, leuchtende Kirschfarbe.

Olfaktorisch: In der Nase finden wir süße Aromen von reifen roten Früchten. Balsamico, würzig und mediterrane Understory-Noten fallen auf.

Geschmack: Netto- und Neueintritt. Die Lebendigkeit, die Carignan uns gibt, sticht hervor, perfekt ausbalanciert mit seiner Reife.

Paarung: Celler Arrufí Panicort kombiniert mit rotem Wildfleisch und herzhaften Eintöpfen.