Und wir haben endlich die Ernte beendet, Raquel von DO Terra Alta hat uns kurz vor Beginn gefragt, wie wir uns dieses Jahr 2021 vorstellen würden und die Antwort war: Wir glauben, dass es eine Ernte im Rahmen der Normalität wird, wir sehen generell sehr gute Qualität vor , da einer der Faktoren, der uns in erster Linie zum Nachdenken veranlasst, der Reifeprozess der Traube ist .
Darauf haben wir reagiert, als DOTA uns befragte.
Wenn es stimmt, dass es Mitte August einige Tage gab, an denen aufgrund der hohen Temperaturen und des Windes Faktoren, die eine leichte Austrocknung und damit die Reifung der Trauben beeinflussten, schneller zugenommen haben, dauerte es jedoch 4 oder 5 Tage, dann hatten wir viele andere "Rückschläge", die die Kampagne 2021 schwierig und kompliziert machten.
Der 15. September 2021 wird uns und allen Terra Alta-Winzern, insbesondere in Batea und Vilalba dels Arcs, in Erinnerung bleiben.
Textlicher Hinweis von DOTA;
"Ein starker Sturm mit Hagelschlag hat rund 2.000 Hektar verwüstet, davon etwa 800 Weinberge. Garnacha blanca, die emblematische Sorte von DO Terra Alta, wurde praktisch schon geerntet, aber nicht die roten Sorten, die am stärksten betroffen waren.
Sich Hinzu kommt eine Episode von zeitweiligen Regenfällen und sehr hohe Luftfeuchtigkeit hat dazu geführt, dass jeder einzelne der Terra Alta-Weinbauer gegen die Uhr arbeiten musste, um die Ernte zu retten.
Wir, Celler Arrufí, sind Verarbeiter und Erzeuger und wissen, wie wichtig die Gesundheit der Trauben für die Herstellung der gewünschten Weine ist.
Wir betreiben mit einem tiefen und authentischen Gefühl einen nachhaltigen Weinbau mit eigener Identität und eigenen Kriterien.
Celler Arrufí produziert hauptsächlich weiße Grenache, schwarze Grenache und behaarte Grenache.
Esteve Arrufí, Miteigentümerin des Weinguts, bewirtschaftet und überwacht die Weinberge auf tadellose und perfektionistische Weise, es sind ökologische, nachhaltige Weinberge mit einer auf Ausgewogenheit basierenden Arbeitsweise. Aber dieses Jahr hatten wir trotz aller Schwierigkeiten einen sehr, sehr komplizierten Jahrgang.
Entscheidende Faktoren sind die Reife der Traube, der Zuckergehalt, der Säureabbau und die Entwicklung der oben genannten phenolischen und aromatischen Verbindungen, die neben vielen anderen Eigenschaften eine einzigartige Persönlichkeit verleihen.
In diesem Jahrgang kann ich sagen, dass klimatische Faktoren stark eingegriffen haben, die Natur hat immer das letzte Wort, wir können nur versuchen, die Dinge gut zu machen, es gibt Faktoren, die wir nicht kontrollieren können.
Zuvor habe ich Raquel (DOTA) gesagt, dass es so aussieht, als würde sie sich selbst überholen, aber nein… das war es nicht, denn der Regen, der Anfang September fiel, verlangsamte die Entwicklung der Reifung, ein wichtiger Faktor für die Weingüter wir machen.
Eine Traube, die zum perfekten Zeitpunkt geerntet wird, verhilft den Weinen zu aromatischer, ausdrucksvoller und mehr Terra Alta, die Grenache ist dankbar, aber man muss sehr aufmerksam sein.
Die Regenfälle Ende August, die allgemein geschätzt werden, obwohl sie mitten in der Saison sind und noch mehr in einem so trockenen Gelände wie dem Terra Alta, halfen diesmal nicht und in den aufeinander folgenden Tagen litten wir nie besser unter diesem Sturm , Hagel, Wind ... Zum Glück Faktoren, die in unserer Region nur sehr selten vorkommen.
Wir hatten es schwer, da wir Winzer sind (es ist zweckmäßig, ein wichtiges Element und Merkmal unseres Weinguts hervorzuheben, das Eigentum an den Weinbergen. Diese Bedingung, neben vielen anderen Vorteilen für unser Weingut, erleichtert die weinbauliche Führung der Produktion) . Wir haben ... besser sagte, "wir müssen" die Trauben im entscheidenden Moment und mit dem Reifegrad ernten und pflücken, den wir zusammen mit unserem Winzer berücksichtigen PERFEKT, um zu bekommen, was wir wollen, einige Weine ÖKOLOGISCH UND TERRA ALTA mit höchstmöglicher Gesundheit der Traube und mit minimalem Eingriff in die Verarbeitung. Balance immer.
Kurz gesagt, mir bleiben zwei für mich entscheidende Aspekte, die gehabt haben CELLER ARRUFÍ um diesen Jahrgang zu definieren 2021:
- Die Bewegung, die Arbeit und die Motivation, die wir mitbringen, um den Klimawandel zu stoppen und das Land in all seinen Formen sorgfältig zu respektieren, zusammen mit der intensiven Arbeit, die in unseren Weinbergen geleistet wurde, um einen Jahrgang zu retten, der schließlich wird gut sein.
- Und zweitens ... wenn wir oft den Preis einer Flasche Wein in Frage stellen, der Arbeit dahinter, zum Beispiel dieses Jahrgangs 2021, der Betriebe, die nicht geerntet wurden, weil Celler Arrufí davon ausgegangen ist, dass sie es waren nicht geeignet, um unser Weingut zu betreten, zu erarbeiten, was wir wollen, was wir anbieten und vermitteln wollen, und nicht alles geht ...
