Enjoy the red wine crianza with DO Terra Alta of Garnacha, and Carignan.
Un crianza ecológico de nuestras viñas y elaborado con una enología íntima y muy personal, pero siempre haciendo hincapié en su origen, la Terra Alta, Ese es el mejor sello de garantía y de particularidad, Celler Arrufí Panicort 2017 ecológico.
Su distintivo comienza en su etiqueta, sin duda los vinos que más gustan son por la imagen de su etiqueta, aunque no hay que olvidar que lo importante es su caldo, sí que es cierto que, un vino maravilloso y con un proceso de vinificación impecable y laborioso desgraciadamente puede desprestigiar cuando se viste “de una forma improvisada”, de ahí la importancia de una buena percha, a la vista es la mejor carta de presentación para conquistar y disfrutar de un vino que entre otras características seduce el paladar.
Siempre hemos querido seguir un equilibrio en cuanto al nombre, como al significado y como al origen de las plantas y hierbas autóctonas de la Terra Alta y el crianza no iba a ser menos.
- El Panicort o Panigroc (Anacyclus clavatus) es una planta herbácea asteráceas, mide de 10 a 250 cm. Se caracteriza por tener una yema de color amarillo en el centro,y alrededor de la yema unos 20 o 30 pétalos alargados de color blanco, hay 140 especies.
- It is also known by the name of wild chamomile or camomile la loca.
- Although it comes from North Africa and South-East Europe, it is a very Mediterranean plant, but curiously it is found in Finland in abundance.
- Pinnatisect leaves, grows on dry roads and slopes, does not exceed 1000 m above sea level and requires little rain, so Terra Alta is one of the preferred sites.
- It blooms from May to June.
- Pese a su sencillez es compleja y peculiar, este arbusto tiene un tallo verde muy oscuro y, que con el contraste de sus hojas alternas y de color blanco, la hace muy bonita y no tan “sencilla “.
- First thing in the morning, its petals appear inclined until they almost touch the stem, little by little they open.
- It is said that it can help increase appetite, and that it has digestive and carminative properties.
- There are people who prepare a tonic with alcohol and the leaves of the daisy, it is a bitter tonic that stimulates stomach secretions, enhances the appetite.
- It is recommended to take on a full stomach so that the gastrointestinal juices and the infusion are better processed and the tonic does all its function.
- A herb that needs sun, but that nevertheless, curiously, in Finland there is not enough and it is abundant, so the power of adaptation is how almost all the very large shrubs.
- The active principles of panicort They are many:
- Taninos catéquicos, crisantemona, carbohydrates and saponins among others, it is simple but complex.
The Panicort is a CRIANZA made from Grenache Negra, which is the autochthonous variety of Terra Alta, and Carignan, an essential variety as well.
The calcareous soil of the region produces a grape with some wonderful and very remarkable peculiarities, this confers and gives the Panicort a very tasty point of salinity.
- EL PANICORT TIENE:
- Un Color cereza grana, brillante y de capa profunda y reflejos caoba.
- En nariz encontramos aromas dulces de fruta madura roja, podemos encontrar pequeñas notas de cacao y notas especiadas y de sotobosque mediterráneo, todo un placer para los sentidos.
- Y un Paladar Elegante, con la vivacidad que nos aporta la cariñena, y una salinidad perfectamente equilibrada con la madurez y sedosidad del Panicort.
- Recommendation:
- With a perfect synergy, this crianza pairs with game meats and hearty dishes such as lamb in all its forms or duck in cranberry sauce.
- Por qué?, porque los jugos y la grasa de las carnes refrescan y suavizan los taninos del crianza tinto, el Panicort,
- I recommend serving between 15th and 17th, although my preference is always 15th.
