Sol Vi Negre. Vi natural

Ubicació: Al municipi de Batea, Terra Alta, a 379 m per sobre del nivell del mar.

Varietats: Garnatxa negra 100%

Finca: Massalocà; Certificació ecològica: Situat a la part Sud de l’altiplà de la terra Alta. Textures mitjanes de drenatge ràpid, amb poca matèria orgànica, elevats percentatges de carbonat càlcic, i calcària activa. Sòl moderadament bàsic i profund.

Verema

Collit a mà amb caixes de 15kg a finals de setembre, principis d’ocubre.

Elaboració

Fermentat amb llevats autòctons procedents d’un peu de cuba fet a la pròpia vinya on es va collir el raïm. Fermentació amb les pells durant 21 dies, en dipòsit d’inoxidable amb temperatura controlada 22-25ºC, fent diversos remuntatges depenent del moment de la fermentació alcohòlica que es troba. Un cop acabat de fermentar es premsa i torna al dipòsit d’inox on acaba la fermentació malolàctica, es trasvalsa i es deixa que sedimenti de manera natural fins l’embotellat.

Producció total

Edició de 1300 ampolles

Nota de tast:

    • Visual: Color violaci amb matisos color cirera.
    • Olfactiu: es fresc i franc, amb bona intensitat, predominen les notes de fruites vermelles i mores.
    • Gustatiu: te un atac de fruita fresca, un pas agradable, resulta un vi amable, lleuger i fàcil de beure.

No està filtrat, no està clarificat i els sulfits totals són <10 mg/L.

11,90 Preu net

Description

Natural, ecològic i vegà. 100% Garnatxa negra.