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Sol Vi Blanco • Vino Natural

DO Terra Alta, natural, ecológico y vegano.

Municipio de Batea, a 379m sobre el nivel del mar. Finca Trufes.

Garnacha blanca 100%

Cosechado a mano en cajas de 15kg durante el mes de Septiembre.

Fermentado con levaduras autóctonas procedentes de un pie de cuba hecho en el mismo viñedo donde se cosecharon las uvas. Fermentación con el 10% de pieles y 3% de rapa durante 21 días en un depósito inoxidable con temperatura controlada. Una vez termina de fermentar, se trasbalsa y se deja sedimentar de forma natural hasta ser embotellado.

Certificación ecológica: Terra Panal. Textura moderadamente gruesa, de drenaje rápido, con poca materia orgánica. Tierra profunda. No está filtrado ni clarificado y los sulfatos totales son de <10 mg/L.

11,90 

Nota de cata

Visual: Color amarillo intenso. Puede aparecer algo turbio debido a que no ha sido filtrado.

Olfativa: Alta intensidad, aromas de fruta blanca, melocotón y cítricos. Al trasfondo surgen aromas de hinojo y plantas mediterráneas. Complejo y lleno de matices.

Gustativa: En boca se muestra graso, con una textura sedosa y un acidez muy bien equilibrado que hace que el vino sea agradable y fresco.

Maridaje: Sol Vi Blanco combina con carnes blancas, pescados y legumbres.