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Sol Vi Tinto • Vino Natural

DO Terra Alta, natural, ecológico y vegano.

Municipio de Batea, a 379m sobre el nivel del mar. Finca Massalocà.

Garnacha negra 100%

Cosechado a mano con cajas de 15kg a finales de Septiembre y principios de Octubre.

Fermentado con levaduras autóctonas procedentes de un pie de cuba hecho en el mismo viñedo donde se cosecharon las uvas. Fermentación con las pieles durante 21 días en un depósito inoxidable con temperatura controlada de 22-25 ºC, haciendo diversos remontajes dependiendo del momento de la fermentación alcohólica en que se encuentra. Una vez termina de fermentar se prensa y se devuelve al depósito donde acaba la fermentación maloláctica, se trasbalsa y se deja sedimentar de forma natural hasta ser embotellado.

Certificación ecológica: situado en la parte sur del altiplano de la Terra Alta. Texturas medianas de drenaje rápido, con poca materia orgánica, elevados porcentajes de carbonato cálcico i calcaria activa. Tierra moderadamente básica y profunda. Sol Vi Negro no es filtrado ni clarificado, y los sulfitos totales son de <10 mg/L.

11,90 

Nota de cata

Visual: Color violáceo con matices de color cereza.

Olfativa: Fresco y franco, con buena intensidad. Predominan las notas de frutas rojas y moras.

Gustativa: Tiene un ataque de fruta fresca y un paso agradable. Resulta un vino amable, ligero y fácil de beber.

Maridaje: Sol Vi Tinto combina con pasta y lasañas, carnes de ave y a la brasa.